科学控盐：少一点盐，多十分健康

　　盐是日常饮食中不可或缺的调味品，但高盐饮食已成为威胁国人健康的隐形杀手。科学控盐，不是不吃盐，而是把盐吃对、吃少，守护心血管与全身健康。

　　为什么要控盐？超标危害有多大

　　食盐的主要成分是氯化钠，过量摄入会导致体内钠滞留，引发血压升高、水肿、肾脏负担加重、心血管疾病风险上升。长期高盐饮食，还会损伤胃黏膜、加速钙质流失，增加骨质疏松风险。

　　《中国居民膳食指南》建议，成年人每天食盐摄入量≤5克，大约相当于一个啤酒瓶盖填平的量。而我国居民平均每日盐摄入高达10克以上，远超健康标准，控盐刻不容缓。

　　警惕“隐形盐”：藏在日常食物里的高钠陷阱

　　很多人觉得自己吃得清淡，盐却依然超标，问题就出在隐形盐上。以下几类食物是重灾区：

　　调味品：酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、咸菜；

　　加工肉类：火腿、香肠、腊肉、卤味、罐头；

　　零食与方便食品：薯片、方便面、蜜饯、挂面、苏打饼干；

　　酱料与半成品：沙拉酱、番茄酱、速冻饺子、火锅丸子。

　　这些食物钠含量极高，吃进去的盐往往比炒菜放的盐更多。购买食品时，记得看营养成分表，钠含量越低越好。

　　科学控盐的5个实用方法

　　01

　　逐步减盐，让味蕾适应

　　不用突然大幅减盐，每周比上周少放一点盐，2-4周后味觉会逐渐适应清淡口味。

　　02

　　用天然风味替代咸味

　　烹饪时多用葱、姜、蒜、柠檬、醋、胡椒、香料提味，减少酱油、盐的使用。

　　03

　　出锅前再放盐

　　盐撒在菜品表面，咸味更明显，可在同样咸度下减少用盐量。

　　04

　　少吃加工食品，多吃新鲜食材

　　新鲜蔬菜、肉类、蛋类天然含钠低，营养更全面，是控盐首选。

　　05

　　在外就餐少喝汤、少蘸料

　　汤底、蘸料是高盐重灾区，点餐时备注“少盐少酱”。

　　避开控盐常见误区

　　医生带您走出三个认识误区！！！

　　误区一：“低钠盐可以随便吃”

　　低钠盐含钾较多，肾病、高血压患者需在医生指导下食用，不可无节制。

　　误区二：“不吃盐更健康”

　　缺盐会导致乏力、头晕、电解质紊乱，适量食盐才是科学选择。

　　误区三：“海鲜、豆制品不用放盐”

　　它们本身含钠，烹饪时仍要控制用盐量。

　　科学控盐，是最简单、最有效的健康习惯之一。每天少摄入几克盐，长期坚持就能降低高血压、中风等疾病风险，让身体更轻松、更健康。

　　参考文献

　　1.中国营养学会.中国居民膳食指南(2022)[M].北京:人民卫生出版社,2022.

　　2.国家卫生健康委员会.中国慢性病防治工作规划(2025-2030年).

　　3. 《中华预防医学杂志》.我国居民膳食钠摄入现状与控盐干预研究进展.

　　科室介绍

　　天津市海河医院临床营养科是以医疗为重点，兼顾教学科研及社区科普宣传于一体的临床科室，其功能区涵盖肠内营养、肠外营养、营养门诊、营养代谢检测四个单元部分。专业诊疗工作覆盖住院部临床科室和营养门诊患者。是天津市临床营养质控中心委员单位，中国中西医结合营养食疗指南试点单位。荣获2017年中国医师协会营养医师专委会肠内营养工作先进集体，中国医促会2020年百佳医学营养减重教学基地及2024年医学营养减重教学单位等殊荣。

　　诊疗范围：

　　负责住院患者营养状态评估、诊断、肠内/肠外营养治疗、膳食营养指导、代谢检测及慢病H2H营养管理，针对不同疾病患者科学合理制定个性化营养方案。

　　科室的临床特色：

　　1.肠内营养治疗：用口服或管饲方法经胃肠道给予营养液，提供人体全部营养需要(TEN)、补充自然饮食(ONS)或肠外营养支持不足，以满足人体代谢需要的营养及能量。肠内营养液成分包含药食同源食材及疾病导向型肠内营养制剂，贴合胃肠道耐受及功能，根据病情变化个体化动态调整配方。

　　2.家庭经肠营养支持治疗：满足出院患者及居家照护患者营养管理。

　　3.肠外营养支持治疗：经静脉途径供应病人所需要的营养要素，包括热量、必需和非必需氨基酸、维生素、电解质及微量元素等；分为完全肠外营养和部分补充肠外营养，以使病人在无法正常进食的状况下仍可维持营养状况、体重增加和创伤愈合，幼儿可以继续生长、发育，在治疗肠外瘘、短肠综合征、炎性肠道疾病、慢性阻塞性肺部疾患等方面发挥无可替代的作用，也是重症病人、慢性器官衰竭、消耗性疾病如癌症等不可或缺的治疗。

　　4.营养代谢检测电诊疗：科室拥有InbodyS10、能量代谢测量仪VmaxENCORE29、肠屏障功能检测(化验室)等先进营养评估工具，可从不同角度深入解析人体的营养与代谢状态，为早期发现潜在营养风险、识别隐形营养不良、预警代谢紊乱、优化营养处方、指导个性化精准营养干预、健康与体重管理提供精准循证依据。

　　5.多学科MDT协作诊疗：以“医-护-营养”为框架构建金三角核心力量，依托信息化系统数据共享，实现“营养筛查→评估→诊断→干预→监测→随访”全周期覆盖，使营养治疗成为DRG背景下促进疾病康复的“一线疗法”。

　　6.增肌及体重管理：通过科学合理的饮食及行为干预，达到更加健康并长期维持的目的。

　　临床营养诊疗是疾病预防、治疗及康复的重要组成部分，并持续深度融入精准医学和全民健康体系的发展进程中，推动医疗模式从“疾病治疗”向关口前移的“健康管理”跃迁。

　　出诊信息

　　出诊时间

　　周一、周三、周四、周五

　　08：00-12：00

　　出诊地点

　　天津市海河医院综合门诊楼一楼

　　内科诊区11诊室

　　科学膳食，精准营养，营养科始终为您的健康保驾护航，守护您的每一份安心。

　　供稿：临床营养科

　　本文内容仅供健康科普使用

　　不作为临床诊断及医疗依据