提素养

　　促健康

　　做自己健康的第一责任人

　　眼睛是感知世界的窗口，而均衡营养是眼部健康的核心基石。从儿童青少年近视防控，到成年人视疲劳缓解，再到老年人眼底病变预防，营养摄入贯穿全年龄段眼部养护全程。6月6日全国爱眼日，临床营养科带您科学读懂“眼部营养密码”，通过合理膳食、精准营养补充，远离眼疾、守护清晰视力。

　　全年龄段眼部核心营养需求

　　儿童青少年：助力视力发育，预防近视发生

　　儿童青少年处于视力发育关键期，眼球结构尚未成熟，长期营养失衡会加速眼轴增长、诱发近视、弱视等问题。

　　1.核心营养素

　　维生素A：维持角膜上皮健康、保障暗视力，缺乏易引发夜盲症、干眼症、角膜软化；

　　DHA：视网膜感光细胞重要组成成分，占视网膜脂肪总量30%-60%，助力视网膜发育、延缓近视进展；

　　叶黄素/玉米黄质：过滤有害蓝光，保护视网膜黄斑区，减少光损伤对眼部发育的影响；

　　锌：参与维生素A代谢、视网膜色素合成，辅助维持正常视力。

　　2.推荐食材

　　猪肝、鸡肝、蛋黄、深海鱼(三文鱼、鳕鱼)、菠菜、西兰花、蓝莓、玉米、南瓜、坚果。

　　成年人：缓解视疲劳，改善眼干、眼涩

　　上班族、熬夜人群长期面对电子屏幕，蓝光损伤、眼部睫状肌痉挛易引发视疲劳、干眼症、红血丝，充足营养可快速修复眼部损伤。

　　1.核心营养素

　　Omega-3不饱和脂肪酸：改善泪液分泌、缓解眼干，修复眼部黏膜损伤；

　　花青素：抗氧化、改善眼部血液循环，减轻眼部疲劳、提升暗适应能力；

　　B族维生素：维护视神经功能，缓解眼部神经紧张、消除眼疲劳；

　　维生素C、维生素E：抗氧化、清除自由基，保护眼部血管、延缓眼部衰老。

　　2.推荐食材

　　深海鱼、亚麻籽、奇亚籽、蓝莓、黑枸杞、猕猴桃、橙子、全谷物、瘦肉、蛋类。

　　中老年人：延缓眼底衰老，预防退行性病变

　　中老年人眼部机能衰退，易出现老花眼、白内障、年龄相关性黄斑变性(AMD)等问题，针对性营养补充可延缓病变进展。

　　1.核心营养素

　　叶黄素+玉米黄质：降低晚期年龄相关性黄斑变性发病风险，保护黄斑功能；

　　Omega-3：减少眼底炎症反应，维护眼底血管健康。

　　维生素C、E、锌、硒：抗氧化、延缓晶状体浑浊，预防白内障；

　　2.推荐食材

　　羽衣甘蓝、叶黄素酯丰富的深绿色蔬菜、坚果、深海鱼、枸杞、桑葚、豆制品。

　　护眼饮食禁忌

　　01

　　减少高糖食物摄入：甜食会消耗体内钙、铬等矿物质，降低眼球壁弹性，加速眼轴增长，诱发近视。

　　02

　　控制辛辣刺激、油炸食品：加重眼部炎症反应，加重干眼症、视疲劳症状。

　　03

　　避免长期过量饮酒：酒精会影响维生素B族、叶酸吸收，损伤视神经，诱发眼部水肿、视力模糊。

　　科学护眼膳食建议

　　1

　　每日保证深绿色蔬菜≥200g，搭配1-2种护眼水果(蓝莓、橙子、猕猴桃等)。

　　2

　　每周吃2-3次深海鱼，每次摄入量≥100g，补充Omega-3(DHA、EPA)。

　　3

　　每日摄入1个鸡蛋、300ml牛奶，保证优质蛋白与维生素A、锌供给。

　　4

　　饮食清淡，少盐少糖，多喝水，每日饮水量≥1500ml，维持泪液正常分泌。

　　护眼小食谱

　　临床营养科温馨提示

　　护眼并非单一举措，合理膳食+科学用眼+定期眼检三者结合，才能全方位守护眼部健康。无需盲目服用护眼保健品，优先通过天然食物获取眼部营养，特殊人群可在临床营养科医生指导下进行针对性营养补充。

　　6·6全国爱眼日，从一日三餐做起，吃对营养、用心护眼，让清晰视界陪伴一生！

　　参考文献

　　一、国内文献：

　　1.《儿童青少年近视防控营养干预专家共识(2022)》

　　明确推荐儿童青少年每日摄入足量维生素A、DHA、叶黄素，限制添加糖摄入，每日添加糖摄入量＜25g，助力近视防控；

　　建议每日户外活动联合营养干预，双管齐下降低近视发生率。

　　2.《中国居民膳食指南(2022)》

　　推荐成人、老年人每日摄入足量蔬菜、水果、深海鱼，保障抗氧化营养素、不饱和脂肪酸供给，维护眼部健康；

　　明确高糖、高脂饮食对眼部健康的负面影响，倡导均衡膳食。

　　3.《中国干眼症营养干预临床专家共识(2021)》

　　证实DHA、EPA等Omega-3脂肪酸可改善泪膜稳定性，缓解干眼症状，建议干眼症患者每日补充Omega-3≥1000mg；

　　推荐B族维生素、花青素作为视疲劳辅助营养干预方案。

　　4.中华医学会眼科学分会《近视防治指南(2024版)》

　　将营养干预纳入儿童青少年近视综合防控体系，强调钙、铬、锌等矿物质及叶黄素、DHA对延缓眼轴增长的重要作用。

　　二、国外文献：

　　1.年龄相关性眼病研究(AREDS2研究，JAMA，2013)

　　每日补充10mg叶黄素+2mg玉米黄质，可显著降低晚期年龄相关性黄斑变性(AMD)发病风险18%-26%，同时延缓白内障进展；

　　联合维生素C、E、锌、铜补充，能有效保护中老年人眼底功能。

　　2.世界卫生组织(WHO)眼部营养相关建议

　　维生素A缺乏是全球儿童可预防性失明的首要原因，建议儿童定期摄入富含维生素A的食物，预防眼部营养缺乏性疾病；

　　推荐Omega-3不饱和脂肪酸用于干眼症的膳食辅助干预。

　　科室介绍

　　天津市海河医院营养科是以医疗为重点，兼顾教学科研及社区科普宣传于一体的临床科室，其功能区涵盖肠内营养、肠外营养、营养门诊、营养代谢检测四个单元部分。专业诊疗工作覆盖住院部临床科室和营养门诊患者。是天津市临床营养质控中心委员单位，中国中西医结合营养食疗指南试点单位。荣获2017年中国医师协会营养医师专委会肠内营养工作先进集体，中国医促会2020年百佳医学营养减重教学基地及2024年医学营养减重教学单位等殊荣。

　　诊疗范围：

　　负责住院患者营养状态评估、诊断、肠内/肠外营养治疗、膳食营养指导、代谢检测及慢病H2H营养管理，针对不同疾病患者科学合理制定个性化营养方案。

　　科室的临床特色：

　　1.肠内营养治疗：用口服或管饲方法经胃肠道给予营养液，提供人体全部营养需要(TEN)、补充自然饮食(ONS)或肠外营养支持不足，以满足人体代谢需要的营养及能量。肠内营养液成分包含药食同源食材及疾病导向型肠内营养制剂，贴合胃肠道耐受及功能，根据病情变化个体化动态调整配方。

　　2.家庭经肠营养支持治疗：满足出院患者及居家照护患者营养管理。

　　3.肠外营养支持治疗：经静脉途径供应病人所需要的营养要素，包括热量、必需和非必需氨基酸、维生素、电解质及微量元素等；分为完全肠外营养和部分补充肠外营养，以使病人在无法正常进食的状况下仍可维持营养状况、体重增加和创伤愈合，幼儿可以继续生长、发育，在治疗肠外瘘、短肠综合征、炎性肠道疾病、慢性阻塞性肺部疾患等方面发挥无可替代的作用，也是重症病人、慢性器官衰竭、消耗性疾病如癌症等不可或缺的治疗。

　　4.营养代谢检测电诊疗：科室拥有InbodyS10、能量代谢测量仪VmaxENCORE29、肠屏障功能检测(化验室)等先进营养评估工具，可从不同角度深入解析人体的营养与代谢状态，为早期发现潜在营养风险、识别隐形营养不良、预警代谢紊乱、优化营养处方、指导个性化精准营养干预、健康与体重管理提供精准循证依据。

　　5.多学科MDT协作诊疗：以“医-护-营养”为框架构建金三角核心力量，依托信息化系统数据共享，实现“营养筛查→评估→诊断→干预→监测→随访”全周期覆盖，使营养治疗成为DRG背景下促进疾病康复的“一线疗法”。

　　6.增肌及体重管理：通过科学合理的饮食及行为干预，达到更加健康并长期维持的目的。

　　出诊信息

　　出诊时间

　　周一、周三、周四、周五

　　08：00-12：00

　　出诊地点

　　天津市海河医院综合门诊楼一楼

　　内科诊区11诊室

　　科学膳食，精准营养，营养科始终为您的健康保驾护航，守护您的每一份安心。

　　供稿：营养科

　　本文内容仅供健康科普使用

　　不作为临床诊断及医疗依据

　　本文图片由AI生成