吃对食物

　　稳住血糖

　　糖尿病患者的营养密码

　　糖尿病是一种常见的慢性代谢疾病，饮食管理是控制病情的核心环节。对糖尿病患者而言，吃什么、怎么吃，直接关系到血糖的稳定与生活质量。

　　主食选对血糖无忧

　　精制米面虽然口感细腻，但升糖速度快，会让血糖像坐过山车一样大幅波动。糖尿病患者可以将主食换成全谷物和杂豆类，比如燕麦、糙米、藜麦、红豆等。这些食物富含膳食纤维，能延缓碳水化合物的吸收，避免血糖急剧升高。建议每天主食中全谷物和杂豆类占比达到1/3。同时，要控制主食总量，一般成年患者每天主食摄入量控制在200-300克，根据活动量适当调整。

　优质蛋白保驾护航

　　蛋白质是身体的重要组成部分，能增强饱腹感，延缓食物消化，有助于稳定血糖。糖尿病患者可以选择瘦肉、鱼虾、禽肉、蛋类、豆制品等优质蛋白质来源。比如清蒸鱼、水煮虾、鸡蛋羹、豆腐等，这些食物脂肪含量低，营养丰富。每天蛋白质摄入量应占总能量的15%-20%，大概每公斤体重摄入1.0-1.2克蛋白质。

彩蔬菜健康基石

　　蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低，升糖指数低，是糖尿病患者饮食中必不可少的部分。建议每天摄入500克以上的蔬菜，其中深色蔬菜要占一半以上，如菠菜、西兰花、胡萝卜、紫甘蓝等。这些蔬菜不仅能提供丰富的营养，还能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。

　　科学烹饪细节控糖

　　烹饪方式也会影响食物的升糖速度。糖尿病患者应尽量选择清蒸、水煮、凉拌、清炒等清淡的烹饪方式，避免油炸、油煎、红烧等高油高脂的做法。同时，要注意控制盐的摄入量，每天不超过5克，避免食用腌制食品、加工肉类等高盐食物。此外，吃饭时要细嚼慢咽，每餐时间控制在20-30分钟，这样能让大脑及时接收到饱腹感信号，避免过量进食。

　　糖尿病患者的饮食管理并非要一味节食，而是要在控制总热量的前提下，合理搭配食物，选择低升糖指数、高营养密度的食物。通过科学的饮食搭配，再结合适量的运动和药物治疗，糖尿病患者也能拥有健康、高质量的生活。

　　科室介绍

　　天津市海河医院营养科是以医疗为重点，兼顾教学科研及社区科普宣传于一体的临床科室，其功能区涵盖肠内营养、肠外营养、营养门诊、营养代谢检测四个单元部分。专业诊疗工作覆盖住院部临床科室和营养门诊患者。是天津市临床营养质控中心委员单位，中国中西医结合营养食疗指南试点单位。荣获2017年中国医师协会营养医师专委会肠内营养工作先进集体，中国医促会2020年百佳医学营养减重教学基地及2024年医学营养减重教学单位等殊荣。

　　诊疗范围：

　　负责住院患者营养状态评估、诊断、肠内/肠外营养治疗、膳食营养指导、代谢检测及慢病H2H营养管理，针对不同疾病患者科学合理制定个性化营养方案。

　　科室的临床特色：

　　1.肠内营养治疗：用口服或管饲方法经胃肠道给予营养液，提供人体全部营养需要(TEN)、补充自然饮食(ONS)或肠外营养支持不足，以满足人体代谢需要的营养及能量。肠内营养液成分包含药食同源食材及疾病导向型肠内营养制剂，贴合胃肠道耐受及功能，根据病情变化个体化动态调整配方。

　　2.家庭经肠营养支持治疗：满足出院患者及居家照护患者营养管理。

　　3.肠外营养支持治疗：经静脉途径供应病人所需要的营养要素，包括热量、必需和非必需氨基酸、维生素、电解质及微量元素等；分为完全肠外营养和部分补充肠外营养，以使病人在无法正常进食的状况下仍可维持营养状况、体重增加和创伤愈合，幼儿可以继续生长、发育，在治疗肠外瘘、短肠综合征、炎性肠道疾病、慢性阻塞性肺部疾患等方面发挥无可替代的作用，也是重症病人、慢性器官衰竭、消耗性疾病如癌症等不可或缺的治疗。

　　4.营养代谢检测电诊疗：科室拥有InbodyS10、能量代谢测量仪VmaxENCORE29、肠屏障功能检测(化验室)等先进营养评估工具，可从不同角度深入解析人体的营养与代谢状态，为早期发现潜在营养风险、识别隐形营养不良、预警代谢紊乱、优化营养处方、指导个性化精准营养干预、健康与体重管理提供精准循证依据。

　　5.多学科MDT协作诊疗：以“医-护-营养”为框架构建金三角核心力量，依托信息化系统数据共享，实现“营养筛查→评估→诊断→干预→监测→随访”全周期覆盖，使营养治疗成为DRG背景下促进疾病康复的“一线疗法”。

　　6.增肌及体重管理：通过科学合理的饮食及行为干预，达到更加健康并长期维持的目的。

　　出诊信息

　　出诊时间

　　周一、周三、周四、周五

　　08：00-12：00

　　出诊地点

　　天津市海河医院综合门诊楼一楼

　　内科诊区11诊室

　　科学膳食，精准营养，营养科始终为您的健康保驾护航，守护您的每一份安心。

　　供稿：营养科

　　本文内容仅供健康科普使用

　　不作为临床诊断及医疗依据