筷子兄弟解读健康密码
初看题目，读者大多认为这是一篇娱乐报道，因为由“筷子兄弟”主演的短片和演唱的歌曲早已风靡大江南北。但是今天文章里所说的“筷子”兄弟，则是大江南北人手一双的实实在在的筷子。不要小看这对“兄弟”，因为他们不仅是饮食过程的必备之物，更是与我们的身体健康密不可分，究竟这对“兄弟”身上隐藏着什么样的健康秘密？让我们细细道来。
筷子兄弟爱洁净
每个上班族都会遇到这个问题，每天早饭以后，来不及洗碗筷，急匆匆的出门上班，碗筷往厨房的案板上稀里哗啦一放，出门扬长而去。殊不知这样将筷子胡乱仍在桌子上，会造成筷子与细菌的第一次亲密接触，随着时间推移，各种细菌将会在筷子上泛滥成灾，甚至渗透到筷子的内部。因此，若不能及时清洗碗筷，再使用前一定要先进行彻底的消毒杀菌。海河医院营养专家闫忠芳副院长提醒大家：在外就餐期间，应当养成筷子放在晚上的习惯，尽力减少筷子和污染源接触的机会，如果不小心将筷子掉落地面，应当换一双筷子，不要认为用水冲洗筷子就能清除上面的细菌。
同时，每次洗筷子过后，大家都习惯用将湿淋淋的筷子装入筷子盒，或用抹布把筷子擦干后装入筷子盒。其实，。潮湿的环境正是许多细菌繁殖的温床，哪怕是少量的水渍，筷子经常“居住”在这种潮湿的环境里，不可避免的染上细菌。当然，随便拿一块抹布去擦筷子上的水，但是这块抹布也沾满了细菌。如此，筷子就会被第二次污染。正确的方法是：应一双双慢慢洗筷子，清洗过后，把水淋干了再放进筷子盒，而且干湿筷子要分开放，以免交叉感染细菌，同时每周要清洗一次筷子盒，经常进行消毒，以保证其内壁干燥、卫生。此外，可以准备一块定期消毒杀菌的擦筷子专用布。
筷子兄弟的“种类”和“寿命”
家家的筷子盒里都有许多种筷子，蓝色的，红色的，雕花的，彩漆的，青花瓷的，卡通的，异形的，家庭主妇们是不是都已经占为己有了呢？刨去偶尔拿出来看一看，玩一玩的筷子，究竟哪种筷子最健康，最合适，最有资格陪伴我们一日三餐呢？这时有很多资深主妇都会异口同声的说：“竹筷子！”。
没错，竹筷子是首选，也是******选择。它无毒无害，很环保，也是所有筷子中，价格*********的。质量好的竹筷子，遇高温也都不会变形。当然，木筷子也是很好的选择，但我们指的木筷子是本色筷子，那些彩漆木筷不是建议使用，因为涂料中的重金属，铅以及有机溶剂苯等物质，对身体会产生很多未知的隐患，影响健康。至于那些10元左右、五颜六色的塑料筷子，还是尽早扔掉吧，其质感比较脆，受热之后容易变形，融化，产生对身体有害的物质。你还愿意继续用吗？
现在流行的的：银筷子，陶瓷筷子，不锈钢筷子虽然对健康没有太大影响，但用起来有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比较费力。而且导热性强，夹食过热的食物时，容易烫到嘴唇。陶瓷筷子易碎，不禁磕碰，不建议作为常用餐具。
在这里值得一提的是，新买的筷子需要去除筷子在生产和运输过程中积累的病毒和细菌，以及某些化学物质。可以先用自来水清洗干净，第二次再用洗洁精来洗，最后放到锅里，沸水煮半小时就可以了。
选择了最健康的筷子，但筷子也有寿命，一般来说，一双筷子用了半年以后，在筷子上面细小凹槽里就会残留许多细菌和清洁剂，在这种情况下致病几率增高。此外，筷子最容易传播幽门螺杆菌等病菌，极易引发口腔和胃肠疾患。赶快扔掉“超期服役”的筷子，同时迅速清洗留用的筷子，并对其消毒杀菌，把交叉感染的细菌消灭在口腔之外。
筷子兄弟“一次性”关注
外出就餐，很多人选用一次性筷子，认为其更卫生，殊不知一次性筷子同样隐患多多。大家很少注意一次性筷子的保质期问题。如果过了保质期，设置发生霉变，其诱发癌症的几率也会大大增加。
据有关部门发布的生产标准来看，2005年国家质检总局就在文件中提及要求“应有制造厂厂名、厂址、出厂日期、保质日期和执 行标准等标示”，但现今我们从筷子的包装上很难看到这样的文字。如果一次性筷子时间过长，就会滋生各种霉菌，如果长期使用霉变的一次性筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。
很多人听到这样的介绍恐怕会不太在意，因为他们在吃饭前喜欢将筷子放在汤里烫一烫，但这种杀菌效果很有限，在100℃的沸水里煮5分钟以上，才能达到理想的杀菌效果，较理想的杀菌方式是使用高温消毒柜。
在外饮食时，如果发现非竹筷或木筷有非本色的斑点，有的甚至是黑斑，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用。筷子显得潮湿，或者出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期。闻一闻，如果有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。
除了上述问题，我们使用筷子时还应注意筷子是否经过二氧化硫的熏蒸，筷子往往经过二氧化硫熏蒸会变得很白，但二氧化硫和其它物质结合便会成为亚硫酸盐，而亚硫酸盐在医学界已经被认定可能会导致哮喘因此对人体健康造成威胁。